Sal, pimienta y algo más

Pastel de tres leches

2011-01-31T22:14:00.000-08:00

Pastel blanco, suave, húmedo; uno de los pasteles mas degustados en fiestas de cumpleaños, de graduaciones, de bodas. Un pastel testigo de sonrisas, ilusiones y sueños, de esperanza. Mentiría si alguna vez no soñé con partir alguno con esos sentimientos en mi garganta, si lo hice, lo sonie quizás de niña, de adolecente, quizás aun lo sueño. Partirlo como cuando se abre una caja de un regalo precioso pero que se reparte entre los presentes para juntos compartir un poco de esos sueños.

Hoy, hoy no es tan sencillo. Somos los poseedores de un sinfín de miedos, remordimientos y palabras no pronunciadas; nos quedamos inmóviles ante el mismo pastel antes de atrevernos a partirlo, perdimos en el camino la esperanza.

Ven a casa esta tarde, hice pastel para ti
para curar tus heridas, para sanar tus sueños,
comamos juntos este pastel y olvidemos nuestros errores,
riamos juntos como cuando no habia preocupaciones,
cuando no importaba el día siguiente solo saber que estaríamos juntos.

Ven a casa esta tarde, hice pastel para ti… solo para ti…

Ingredientes

4 huevos
120 gr de harina
100 gr de azúcar
300 ml de leche condensada
300 ml de leche evaporada
500 ml de leche
1 raja de canela

Los huevos se baten con el azúcar y la vainilla a baño maría hasta que esponjen, de forma envolvente se agrega el harina tamizando con un colador. Se coloca en un molde y se hornea a 180º C.

Por separado en un coludo se ponen las tres leches con la canela a hervir sin que haga nata o se queme.

El pastel horneado se divide a la mitad y se agrega con brocha la leche para que quede húmedo. Se decora con crema chantillí.

Suplica

2011-01-24T06:31:00.000-08:00

Quiero que te vayas, que no vuelvas. Te metes en mi casa, en mi vida, en mi cama cada vez que te place. ¿Qué debo hacer para que te vayas? ¿Qué debo decirte? ¿En qué país debo esconderme?

“Siempre estaré contigo”

Finjo que no me afectan tus palabras, tu mirada; no importa cuánto duela por dentro intento no dejar que te des cuenta. He aprendido a llorar hacia dentro, a escuchar me quiebro por dentro y sonreír por fuera, a hacer planes a largo plazo cuando no quiero abrir más los ojos, a hablar de esperanza cuando nunca la he conocido.

“Aquí estoy”

Me esfuerzo por recordar el primer momento en el que me di cuenta de tu presencia, recuerdo ese momento entre sueños, te apoderaste de mi corazón, quizás siempre fue tuyo; quizás toda yo siempre te he pertenecido.

“Siempre pienso en ti”

Dicen que llegaste a mi vida antes aún de que naciera, que sostuviste la mano de mi madre en su grito y fuiste el primer rostro que vi. Que me bautizaste con un nombre que significa lo mismo que el tuyo, que me cantaste en las noches frías y que me alimentaste hasta hacerme sangre de tu sangre.

“Nunca te abandonaré”

Sin embargo en ocasiones pierdo la fuerza y me dejo caer en tus brazos, lloro y me abandono, finalmente siempre he sido tuya. Y esas noches después de dejarme poseer y dormir cansada en tus brazos, abro los ojos y no estás… pero sé que no tardaré mucho en ver de nuevo tu rostro.

Amiga tristeza no regreses más.

El puente

2011-01-13T21:32:00.000-08:00

Abrí la puerta como siempre, con el ánimo cansado de un día lleno de tráfico, teléfono, pendientes. Pero esa noche pesaban más que de costumbre, al grado de sentir como atravesaban mi piel y tocaban mis huesos; hiriendo y desgarrando a cada paso; preguntas que golpeaban mi cabeza mientras mi rostro se cubría de la máscara acostumbrada de no pasa nada…

Prendí la luz de la cocina buscando consuelo en alguna receta, en algún olor que disipara mis pensamientos pero no surgió ni la voz que dicta mis platillos, ni la magia de crear algo nuevo. Traté de ahogar las dudas en el café pero hasta este me supo vacio.

Finalmente decidí ir a dormir, creyendo absurdamente que la horizontalidad calmaría mis pensamientos sobre el rumbo en que llevo mis días… y mis noches… Mis ojos se cerraban más que por el cansancio del ir y venir, del respirar, se cerraban por la falta de respuestas, por las dudas. Sin darme cuenta crucé como cada noche hacia el onírico mundo paralelo al que vivo y en el que refugio los deseos que ni yo misma me puedo confesar en vigilia, el camino obscuro por el que caminaba gritaba silencio pero al fondo un pequeño resplandor surgía. Amanecía en mis sueños y sin pensarlo caminaba hacia esos rayos de luz buscando el calor que calmara el frio emanado por mis huesos, esos rayos empezaron a descubrir la silueta de una ciudad que no conozco y que se que conoceré algún día. Empecé a darme cuenta que mi paso se hacía más ligero, que el cansancio ya no se sentía….

De pronto percibí tu presencia, voltee a verte sin entender que hacías allí con tu rostro sonriente, tu seño arrugado, tu perfil firme. Los rayos del sol ya iluminaban un puente sobre un rio murmurante, tu parado al inicio del mismo me ofrecías tu mano y solo podía sentir el viento sobre mi cara al correr hacia ti y abrazarte, al llegar volví a tener 6 años, podía volver a esconderme en tus brazos y sentir tus labios sobre mi frente para darme el beso de siempre. No quería soltarte, ni podía dejar de mirarte. Mis manos tan pequeñas junto a las tuyas se aferraban como cuando de niña tenia pesadillas y me dejabas quedarme contigo hasta que el cansancio me venciera. Hubiera deseado escuchar tu voz en mi sueño pero entendía que me llevarías a la ciudad que siempre he deseado ver y que estaba después del ese puente…

Pero desperté… llevo días con un nudo en la garganta y otro en mi corazón… me haces falta…

Hoy cerraré los ojos deseando soñar de nuevo contigo al pie del puente y quien sabe quizás sueñe que esa niña cruza el puente de la mano de su tío.

¿Como explicarte? Es diferente...

2010-11-24T09:18:00.000-08:00

¿Como explicarte? Es diferente...

Hay algunas cosas que no puedes simplemente ver... hay que probar, degustar, comer… no puedes quedarte únicamente como si contemplaras un cuadro agradable en una fría galería de arte… hay que sobrepasar lo físico y hacerlo químico. Hay que usar el olfato, el gusto, el oído, el tacto… es electricidad, predicción, deseo… es apretar los dientes y querer morder, mirar y penetrar hasta sus pensamientos… es estar en un mismo cuarto y no necesitar acercarte para hacer tuya a esa persona… pero no poder estar en el mismo cuarto y no acercarte… cambiarías el aire que respiras por su aroma…

Y te darás cuenta de esto cuando tu mano se deposite en su espalda desnuda, tienes razón es algo a lo cual tenerle miedo, porque una vez que suceda nada será igual. Reconocerás que es un sentimiento adictivo, te preguntarás cómo existías antes o qué sentido tenía existir antes; intentarás alejarte, pero no podrás; conocerás la lentitud del tiempo cuando estás lejos y te tendrás que esforzar por no correr a donde esté. Siempre estará presente como una sensación en los huesos que quema por dentro.

Sabrás que entró a la habitación aunque estés de espalda, que en dos segundos el teléfono sonará y será su voz. Pronunciarás su nombre cada mañana y dormirás con su sonido en los labios.

Pero esta es la parte sencilla, porque si descubres que además compartes sueños, deseos, gustos…que puedes platicar sin pronunciar una sola palabra pero que no te cansas de escuchar su voz… si superas la etapa en la que deseas complacerte a su lado y deseas complacerle a toda costa… que deseas no vivir un día más que esta persona, que sin dudarlo darías tu propia vida, tu propia felicidad en aras de la suya… entonces… entonces… sabrás que has amado…

Limpieza general

2010-11-22T09:36:00.000-08:00

-No has escrito en tu blog- Me decían hace un par de semanas.

- No, no he escrito –

No quisiera justificarme, pero mi mundo se ha sacudido en los últimos meses; de la misma forma en que se revuelven las cosas al voltear un cajón sobre el escritorio. Demasiados sucesos en pocos meses, algunos desagradables, otros tristes, los más desconcertantes; y surge la misma desesperación que cuando uno ve la casa “patas para arriba”. Así que necesitaba tiempo para volver a poner en orden mis pensamientos, mis sentimientos y lo que soy. No ha sido fácil, ni he terminado…

Tomé mi cariño no correspondido y lo boté a la basura,

mis ansías de justicia las guardé en una caja para cuando valga la pena,

mis objetivos lógicos pero no deseados, los reparé y los puse sobre la repisa,

a mi viaje inevitable y relegado, le puse fecha,

los retratos familiares los contemplé y los coloqué frente a mí,

mis deseos escondidos en el fondo del cajón, los desempolvé y los renové,

mi esperanza rota, te dejé que la remendaras,

mis risas pasadas las revolví con las lágrimas que derramé,

mis pesadillas las ahogué en una taza de café

y finalmente mi amor lo volví a poner en su lugar para de nuevo usarlo.

Palabras a quien quiera escucharlas

2010-08-30T22:25:00.000-07:00

A un paso de cerrar un capítulo más, de pasar de hablar en presente para hablar en pasado, no puedo guardar para mí las palabras, los sentimientos…

Debo decir gracias, gracias por las palabras de mis seres amados, de mis amigos, de cada uno de ustedes que compartieron desvelos, stress y angustias; así como risas, bromas y sueños; gracias por las palabras de quien poco me conoció pero pudo ver que sólo deseaba el bien común por encima del bien individual.

Debo también dejar unas palabras más a quienes quieran escucharlas:

Piensa en lo que es mejor para tí, pero piensa más en todos que eso te hará mejor,

Actúa correctamente pero persigue que todos hagan lo correcto,

Da la mano a quien te la pide, pero da ambas a quien no puede pedir ayuda,

Entrega lo que necesitan, pero asegúrate de dar lo que aún no saben que se necesita,

Habla para pedir reconocimiento, pero grita para exigir que se reconozca a quien realmente lo merece

Asiente cuando alguien tiene razón, pero cuestiona siempre los fundamentos

Sigue las reglas, pero ten el criterio para reconocer cuando no están bien aplicadas,

Trabaja bajo tus propios objetivos, pero nunca olvides tus valores,

Mantén tu propio punto de vista pero defiende el derecho de todos a decir el propio

Descansa cuando te sientas agotado, pero levántate siempre para luchar,

Escucha lo que digan los demás, pero siempre medita sobre lo que escuchas,

Vive cada segundo pero sueña con todos los que aún no vives….

Pero sobretodo no dejes que cada uno de los segundos vividos o por vivir dejen de tener sentido…

Hoy casi todo era perfecto

2010-07-29T21:54:00.000-07:00

Hoy casi todo era perfecto: el atardecer, el viento cálido, el reflejo de la naciente luna en el espejo de agua que estaba a mis pies. A lo lejos se escuchaban las risas de niños sin prisa y el tren alejarse. No había forma de respirar más tranquilidad, ni de encontrar más belleza en el horizonte. Podría permanecer allí por toda mi vida y olvidar toda la angustia de otra ciudad lejana, podría dejar atrás las prisas y conservar este mundo tan lejos de mi mundo. Volver a empezar lejos de mis pesares, lejos de los recuerdos, con una cuchara en el bolsillo y un palacio de arena por construir. Me imaginé estrenando vida, evitando los errores que he cometido y que no me han hecho una mejor persona. Soñé por un momento sentir esa emoción en el estómago de cuando algo bueno y nuevo viene como ese primer día de clases de los primeros años de vida.

Fue entonces cuando tomé esa piedra y la arrojé al agua, destruyendo el espejo, acabando con la calma del paisaje, gritando por dentro para no escuchar a nadie… porque finalmente este mundo no podría jamás ser perfecto, porque no estabas tú para compartirlo…

Si alguna vez...

2010-07-06T18:21:00.000-07:00

Si alguna vez te sientes triste allí estaré,

Y si quieres reír háblame e iré a pararme de cabeza para que sonrías,

Si alguna vez tienes hambre te cocinaré, si tienes frío te cobijaré,

Y si necesitas que alguien te proteja, dejaré de respirar defendiéndote,

Si alguna vez todo marcha mal, te abrazaré

Y si quieres me pondré a cortar vereda para hacerte un mejor camino por donde andar,

Si alguna vez te abrumo me retiraré, si te lastimo huiré,

Y si te arrepientes aquí estaré…

Si alguna vez quieres ayuda, cambiaré el mundo para que sea mejor para ti,

Y si quieres cambiaré yo si necesitas que cambie…

Hoy estoy triste, tengo hambre, siento frío, todo marcha mal, me siento abrumada, lastimada y necesito ayuda para cambiar el mundo… y lo único que deseo es meterme en el único lugar en donde me he sentido segura y nunca salir de allí: tus brazos.

Happy Aquarium

2010-03-18T20:56:00.000-07:00

¿Has jugado en línea?

Debo confesarme adicta al “Happy Aquarium” donde ya estoy en el nivel 41 de 52 (si es que no inventan nuevos niveles). El juego consiste en comprar peces bebés, alimentarlos y entrenarlos; obteniendo monedas de varias creativas formas que te permitan seguir comprando peces. Todo esto te da experiencia y la experiencia acumulada te hace subir de nivel.

Sin embargo llega un momento que ya sea por sobrepoblación en tus peceras o por falta de dinero que debes liberar peces obteniendo a cambio dinero y experiencia.

Hoy liberé varios para seguir avanzando con la consecuente crítica de mi amigable competidor Julio que me pisa los talones con sólo dos niveles menos.

¡Los echaste al mar! :’-( Abandonados a su suerte. Perseguidos por tiburones, ballenas y otros peligros. Van a querer perseguir tesoros donde no existen…

¿Qué la vida no está echa de esto?

¿No nos liberan al mar para que tomemos nuestras propias decisiones estemos entrenados o no?

Todos los días al levantarnos deberíamos hacer que todas nuestras acciones estén encaminadas a buscar ese tesoro que no sabemos si existe o no. Porque nunca sabremos si existe hasta que lo encontremos. Debemos escoger entre dejar pasar el tiempo flotando en la corriente o decidirnos a nadar en busca de aguas mejores y nuestros tesoros. Y esas decisiones nadie las tomará por nosotros, ni nosotros podemos tomarlas por otros.

Hoy estoy flotando estoy pensando en esas decisiones, viendo hacia donde van las corrientes. Sé que no estaré mucho tiempo así y pronto espero saber por donde debo ir a buscar ese tesoro que aún no sé si existe.

¿Tú ya sabes que tesoro persigues?

21 años sin tu presencia

2010-03-16T15:12:00.001-07:00

El mundo pareció detenerse, pero no se detuvo,
creí que ya no podríamos reir de nuevo y me sorprendí riendo,
que no volvería a confiar y veme cuanto me he caído,
que nada sería igual, pero contigo y sin ti hubiera cambiado,
soñaba que te volvería a ver pronto, pero aún respiro
sentía que tu voz nunca huiría de mi cabeza, pero ya no la escucho
volteaba creyendo verte entre la gente, hace tiempo que no lo hago,
ha sido mucho tiempo sin tu presencia y todo ha cambiado
pero créeme, te sigo extrañando.

Oveja con piel de loba

2010-03-16T12:16:00.000-07:00

Gentil, caballeroso, leal, amigable, sincero, honesto eso describía mi horóscopo chino hace unos meses; y debo ser sincera sentí que me gritaba mi estupidez. Soy como muchas personas que leen su horóscopo más que por creer en él para encontrar una palabra amable en el día que te brinde un poco de esperanza a causa de que perdimos la fé hace mucho tiempo; desgraciadamente al leerlos se expone uno a recibir cubetadas de agua helada exactamente cuando no las necesitas. Pero ese horóscopo se presentó en un momento especial y se me quedó grabado en la mente como un eco casi imperceptible… en efecto es estúpido ser así… o por lo menos no puede uno esperar que actuar bien se pague en algún momento si no con creces al menos con la misma moneda. Estudiar no te vuelve triunfador, la honestidad no te hace rico, ser amable se considera tonto, querer no significa ser amado eso si es que el amor realmente existe.

¿Pero qué hacer? ¿Cambiar? ¿La oveja se puede volver loba?… Lo siento casi imposible… La oveja no puede dejar de ser oveja aunque se ponga piel de loba… y no puede evitar caminar hacia el matadero con la única esperanza de que o acaben de una vez con ella o esta vez no le hagan daño y deseen conservarla a su lado.

Fallen Angel

2010-03-01T15:57:00.001-08:00

La última comida

2010-02-24T08:10:00.001-08:00

Revisemos todo tengo sólo una hora para que todo esté perfecto… entrada de camarones lista, sopa minestrone… bajaré el fuego para que no se sobrecocine… lasagna vegetariana… en el horno… ¡¡¡¡el vino!!!!... ¿dónde dejé ese malvado sacacorchos?...

El cajón de la cocina fué vaciado en un minuto pero el cruel y despiadado sacacorchos decidía permanecer oculto de mi…

¿¿¿Dónde puede estar???...

De pronto la imagen del sacacorchos junto a la cava vino a mi mente…

¡Si! No te puedes ocultar de mi… ok… pongamos a respirar el vino… ¿¿¿y si prefiere blanco???... eso no lo contemplé… ¿¿¿qué hago??? ¿qué hago?… pondré a enfriar un vino blanco y de paso un rosado… ¡Total!...

Volví a ver la mesa puesta, los cubiertos, las servilletas, música lista…

¡¡¡El créme brulé!!! ¡Qué tonta!... Necesito dos hornos… es un hecho… respira hondo… respira hondo… mientras sirvo la entrada, saco la lasagna y meto los créme brulé… ya está… no pasa nada…

Veo mi aspecto de reojo al pasar por el espejo…

Uuuups… ¡mi cabello ya es un desastre!... creo que mejor me lo soltaré… bueno… no quedó tan mal suelto… quedan 15 minutos… me sentaré un poco…

El teléfono suena...

¿Hola?... ¿Ya llegas?... ¿entonces vienes tarde?... … …ahhh… ok… … … entiendo no te preocupes… … … … si de acuerdo… … … si… … … yo también… … …. Chao

No sé si a los perros les guste la lasagna o el créme brulé… no me esperé a escuchar algún comentario… pero sé que dejaré de cocinar durante un tiempo… no tiene caso…

Cocinar para alguien querido es un acto de amor cuyo objetivo es proporcionar unos minutos de placer y felicidad, cada cucharada encierra planeación, esfuerzo, dedicación y esperanza de complacer. En estos tiempos donde amar sin condiciones más que pasado de moda parece un mito urbano, donde nadie está dispuesto a comprometer dos horas de su vida y menos aún sacrificar nada por nadie, los recetarios escritos a mano con ilusiones van a dar a un baúl viejo. Cocinar para alguien querido sin duda no es algo práctico, como nada de lo que se hace por amor; porque amar no tiene ningún sentido práctico, ni tiene horarios, ni condiciones… al menos así lo siento yo. Creo que dejaré de cocinar por un tiempo… al menos hasta que alguien desee comer lo que cocine.

Allí estás...

2010-02-17T18:14:00.000-08:00

Allí estás… y no puedo evitarlo me acerco, te busco, mis ojos no pueden dejar de verte… esto es más fuerte que yo… no debo me repito dentro… pero es inevitable ya estoy junto a ti… te acaricio... eres frío, no te mueves… te rodeo, despacio, camino lentamente alrededor tuyo mientras con un dedo delineo tu silueta, pero mi ser pide más… te quiero y después te empecé a desear… y cada vez que te deseo te quiero más… sin que puedas evitarlo ya estoy sobre ti… acaricio tu piel, te tengo… pero no eres mío… soy más tuya yo de ti… me gobiernas sin moverte… deseo vehementemente que me des una señal de que serás mío… acaricio de nuevo tu piel.. con la punta de mis dedos trato de encenderte… escucho un susurro… mi corazón late tanto que no me deja escuchar nada más… intento hacer que te muevas aunque sé que eres mucho más fuerte que yo… finalmente logro que reacciones y conviertes el ronroneo en un estruendo, sonrío, aprieto mis manos y me dejo llevar… tiemblo por dentro y quiero que el tiempo se detenga… damos muchas vueltas pero el vértigo que siento no es provocado por ellas sino por la ansiedad desmesurada de saberme contigo… escucho una vez más tu estruendo antes de separarme y entregar las llaves del mustang a la renta de autos.

Corona de chocolate

2010-02-15T17:23:00.000-08:00

Érase una vez en un lugar muy cercano una princesa sin reino y sin corona que vivía como cada uno de nosotros, sin grandes penas, sin grandes glorias; érase una vez un caballero sin armadura ni cabalgadura que andaba el camino como cada uno de nosotros.

Érase una vez que el destino permitió que se encontraran en un mismo lugar y sin fosos, ni dragones, ni palacios, y aún sin palabras pudieron reconocerse en los ojos del otro… pero dejaron pasar el tiempo, muchas veces el destino tuvo que repetir su trabajo empeñándose en mostrarlos uno al otro pero sin hablar siguieron dejar pasar el tiempo… ¡Sábe cuantos años pasaron antes de confesar que se reconocían!.. Al fin un día volvieron a reconocerse pero esta vez no retiraron la mirada. Desde entonces la princesa sin reino y sin corona caminó junto al caballero sin armadura ni cabalgadura… ahora cada día el caballero rescata a la princesa con sólo mirarla y el caballero encuentra su armadura y cabalgadura en los ojos de ella…

Y es que en este cuento de hadas no hay finales felices porque simplemente no hay finales, no hay “vivieron felices por siempre” porque el siempre tampoco existe… pero dicen por ahí que aún al verse pueden reconocerse en los ojos del otro…

300 grs de galletas abanico
Media barra de chocolate de repostería amargo o semi amargo
3 huevos
3 cucharadas de azúcar
7 gotas de vainilla

Las galletas se colocan al fondo y lados de un molde simulando una corona sin dejar huecos. El chocolate se derrite a baño maría, una vez derretido se agrega tres yemas de huevo, el azúcar y la vainilla. Las claras se baten a punto de nieve y se incorporan lentamente. La mezcla se echa en el molde y se deja enfriar a temperatura ambiente. Media hora antes de servirse se mete al refri.

La caída

2010-02-11T18:50:00.000-08:00

¿Cómo había llegado a esta situación? Ese camión… me arrojó al vacío sin poder hacer nada… en un cerrar y abrir de ojos… no saldría de esta. Fueron apenas unos segundos pero eso bastaron para pensar en todo lo que dejé de hacer, caía por aquel barranco junto al cual tantas veces pasé y tantas veces admiré, el único sonido que hallaba era el del viento y el de los últimos latidos de mi corazón.

Quise cerrar los ojos, pero la gravedad no me lo permitía, mis manos se aferraban a un volante que no me llevaría a ningún lado mientras mi mente se sujetaba a los momentos importantes de mi vida. Ya no había nada que hacer, ya no importaba lo que tuve ni lo que ansié, se había acabado el tiempo… todo estaba perdido… no dije tantas cosas… finalmente todo quedó en silencio y dí un último respiro justo a tiempo para despertar sobresaltada en mi cama…

¡Volví a nacer! Desconozco porque tuve que pasar por ese sueño, pero no quiero dejar de decir lo que siento, no voy a dejar de hacer lo que quiero, no importa sin creen que estoy loca por hablar y decir que me importan, que los quiero, o por desear correr a abrazarlos por siempre… no quiero pensar que puedo caer de nuevo y arrepentirme de no haberlo hecho… de no haberlo hecho a tiempo.

Pastel de Zanahoria

2010-02-10T08:15:00.000-08:00

¿Qué haces cuando tienes un mal día? Si, uno de esos días que no quisieras haberte levantado, que si solucionara algo te meterías en la cama debajo de las cobijas a la usanza de una avestruz y olvidarías lo que sucede afuera de tu refugio.

¿Te enojas? ¿Lo niegas? ¿Lloras? ¿Te lo callas? ¿Lo gritas? ¿Una combinación de ellas? ¿Pasas por todas las etapas del duelo? ¿Te ciclas? No creo que haya una receta perfecta para superar un mal día, una mala semana, un mal mes… Pero si te sirve te puedo decir lo que yo hago…

Llamo a mis amigos para que me contagien su risa,

Grito lo mal que me siento para que el dolor salga,

Respiro lentamente para que los miedos se disuelvan,

Sueño que mañana encontraré la solución,

Rezo por encontrar ayuda sin pedirla,

Canto para olvidar por un momento,

Cruzo los brazos para sentirme abrazada,

Observo mi reflejo para concentrarme,

Lloro para limpiar mi alma,

Me burlo del problema para que sepa que no podrá conmigo,

Pero sobretodo busco a las personas que amo para sentir su fuerza…

Debo confesar que hay días que no es fácil hacer o conseguir lo que menciono… y si se me complica debo confesar que busco desesperadamente un buen pedazo de pastel de zanahoria el cual siempre me hace sentirme un poco mejor.

4 huevos
1 1/2 taza de azucar
1 cucharadita de vainilla
1 1/2 taza de Harina
1 taza de aceite comestible
pizca sal
2 cucharaditas de polvo para hornear
2 cucharaditas de canela en polvo
2 tazas de zanahoria rayada
1/2 taza de nuez picada

Batir los huevos hasta que este espumoso, agregar azúcar, harina alternando con el aceite y sigue batiendo, al final se agrega la zanahoria y la nuez. Hornear a 225 grados.

Para el betún: 3/4 queso crema 1/2 barra de mantequilla, 3/4 azúcar glass, revolver y pintar con pintura vegetal naranja una parte de la mezcla para hacer las zanahorias.

I'll be there (lyrics Escape Club)

2010-02-09T10:20:00.000-08:00

Over Mountains

Over Trees
Over Oceans
Over Seas
I'll be there

In a whisper on the wind
On the smile of a new friend
Just think of me
And I'll be there

Don't be afraid, oh my love
I'll be watching you from above
And I'd give all the world tonight,
To be with you
Because I'm on your side,
And I still care

I may have died,
But I've gone nowhere

Just think of me,
And I'll be there
On the edge of a waking dream
Over Rivers
Over Streams
Through Wind and Rain

I'll be there

Across the wide and open sky
Thousands of miles I'd fly
To be with you
I'll be there

Don't be afraid, oh my love
I'll be watching you from above
And I'd give all the world tonight,
To be with you
Because I'm on your side,
And I still care

I may have died,
But I've gone nowhere

Just think of me,
And I'll be there
In the breath of a wind that sighs
Oh, there's no need to cry
Just think of me,
And I'll be there

Antes de la batalla

2010-02-03T22:02:00.000-08:00

Compañeros, hoy volveremos al salir el sol al combate, con los pocos recursos que tenemos en nuestras manos pero sabiendo que tenemos en el combatiente de junto al mejor de nuestros amigos y si caemos no estaremos solos. Tendremos como escudo saber que si no somos mejores en fuerza y poder si somos los mejores en entregar el alma en la batalla. Recorreremos caminos peligrosos pero tendremos como brújula la certeza de que hacemos lo correcto. Nuestra perseverancia nos protegerá de la lluvia y el frío, y el hambre se saciará al final del día con la victoria.

Sabemos que no recibiremos reconocimientos, ni condecoraciones porque es nuestro deber salir a la batalla enfrentándonos a lo desconocido. Y eso no nos atemoriza: Ya lo hemos hecho y regresado ilesos.

Dejemos las estrategias en el papel de quienes no están aquí, nosotros conocemos el rostro de nuestros enemigos; olvidemos si nos darán más recursos o refuerzos, no los necesitamos tenemos nuestro coraje y empeño pero sobretodo nos tenemos a nosotros mismos.

Compañeros, que no nos detengan los juicios de quienes no han probado el sabor de la metralla, ellos no conocen el cansancio ni la desesperación, pero tampoco conocen el sabor de la victoria. Porque la victoria será nuestra y sólo nuestra.

Señores, compañeros, amigos hoy volveremos al salir el sol al combate. Tomemos nuestras laptops una vez más y DEMOSTREMOS QUIENES SOMOS.

Canciones que marcaron mis años.

2010-01-28T17:33:00.000-08:00

¿No te ha pasado? De repente entras a un lugar y escuchas una canción, sientes vértigo y sin de pronto te transportas a un pasado remoto o cercano, las personas importantes en tu vida en ese entonces pasan como fantasmas que cruzan los muebles y las paredes, te estremeces sintiendo nostalgia de lo que reíste, lloraste y sentiste.

Hoy sentí eso al entrar a la cafetería donde suelo desayunar los jueves, sin saber cómo logré llegar a la mesa de siempre y sin desearlo casi ignoré a Judith, mi mesera que venía con mi café tras de mí. No recuerdo en qué momento ordené mi desayuno mientras se escuchaban los últimos compases de esa canción.

El resto del desayuno no pude concentrarme en ver mis correos y sabiendo que faltaban más de dos horas para la siguiente cita decidí buscar entre la caja de Pandora que era mi mente a buscar las canciones que marcaron los últimos años de mi vida.

Son estas canciones las que hoy te quiero compartir y… ¿Quién sabe?...Quizás tú también compartes conmigo alguna canción con miles de recuerdos.

1995

http://www.youtube.com/watch?v=n7ggJquImms
Shima uta

1996

http://www.youtube.com/watch?v=27taUQLihhY
Chris de Burg – Lady in Red

1997

http://www.youtube.com/watch?v=XFkzRNyygfk
Radiohead – Creep

1998

http://www.youtube.com/watch?v=oIP-BPzuI6I
OMD – Pandora’s Box

1999

http://www.youtube.com/watch?v=dEUrw3b85r4
Natalie Imbruglia – Torn

2000

http://www.youtube.com/watch?v=u9sRJ-eOHnc
Elvis – Always on my mind

2001

http://www.youtube.com/watch?v=1HdGUNm6-qI
Creed – With arms wide open

2002

http://www.youtube.com/watch?v=Csp2d_t-mFU
Rufus Wainwright - broken hallelujah

2003

http://www.youtube.com/watch?v=sfK8uMzkIK4
Blondie - Maria

2004

http://www.youtube.com/watch?v=J07MoCdar2E
Louis Armstrong - As time goes by

2005

http://www.youtube.com/watch?v=Papa_qi7evU
Blur – The Universal

2006

http://www.youtube.com/watch?v=I-hsoh22jKk
Shakira – Dia de Enero

2007

http://www.youtube.com/watch?v=ETy14fIVMPU
Kyo – Je saigne encore

2008

http://www.youtube.com/watch?v=V9mEYZxkDsM
Escape Club – I’ll be there

2009

http://www.youtube.com/watch?v=cQ87IIvXp7s
Le rois du monde

Hola soy Tisha y soy comunicoholica.

2010-01-20T21:05:00.000-08:00

No me dí cuenta en qué momento caí en esto, hace dos años podía vivir sin teléfono, banda ancha y laptop. Es más, odiaba hablar por teléfono tanto de placer como de trabajo; me parecía un gasto inútil tener banda ancha y la laptop si me la llevaba a casa era por temor a que la robaran. Sin embargo un día cambié de trabajo, dejé de tener oficina y entré en un esquema en donde puedes trabajar donde gustes, bueno… más bien donde los requerimientos de tus clientes lo permitan y allí empezó la espiral en la cual ahora me encuentro hundida.

La gran mayoría de mis amigos que continúan teniendo una oficina a donde llegar de 9 a 6 me envidian por poderme quedar en casa a trabajar – de nuevo siempre y cuando los clientes lo permitan – y donde nadie voltea a ver la hora en la que inicia tu jornada y menos aún la hora en la que termina. Pero ellos no saben de lo solitario que es este trabajo, a pesar de que las actividades comunes del trabajo son visitar clientes, hablar con ellos, mandar correos y perseguir que las cosas ocurran aun cuando no te encuentres allí… Pero no tienes con quien hablar sobre tus problemas cotidianos, sobre la odisea para encontrar lugar de estacionamiento, quejarte de que no todas las cafeterías cuentan con un contacto en cada mesa o bien de que el internet inalámbrico de algún establecimiento es terrible.

Es allí donde te topas con tres caminos: hacer amistades en las empresas clientes – lo cual no siempre es recomendable ya que se puede acarrear dificultades en las negociaciones-, morir en la soledad o tener amigos reales/virtuales. Yo sin darme cuenta caminé en este último sendero y debo decir que cuento con amistades maravillosas que comparten este estilo de vida tan solitario, y la necesidad de compartir día a día lo que ocurre en nuestras vidas es lo que me ha llevado a ser comunicoholica.

No puedo concebir mi vida hoy sin revisar varias veces las redes sociales al día, mandar en promedio 60 correos diarios, revisar el status del Messenger, chatear con amigos/clientes/proveedores, hacer más de 30 llamadas largas al día, mandar mensajes de texto desde las primeras horas de la mañana, actualizar mi blog, compartir agendas. En el mejor de los días busco coincidir con mis amigos, con mi familia en algún lugar de la ciudad para tomar un café o comer, siempre en algún lugar con contactos a la mano y con el alto riesgo de tener que cancelar o seguir mandando correos mientras comemos.

He llegado al exceso teniendo festejos de cumpleaños con la laptop abierta en algún bar, chateando desde los semáforos, insultando a los elevadores porque merman la señal. Pero debo decir sin justificarme que es la soledad del día a día la que me lleva a cometer tales excesos… excesos que parecen sacados de una serie de terror-ficción y que por supuesto son difíciles de comprender a quienes aún cuentan con una silla para llegar a trabajar todos los días.

Aún no estoy segura si deseo o puedo curarme, creo que debido al ritmo de trabajo que tengo y que seguiré teniendo no será posible… y escoger el camino de la soledad no es para mí. Por el momento pido paciencia a todos los que quiero por esta enfermedad y por favor si pueden mándenme un mensaje de texto sólo para saber que se acuerdan de mí.

Remedio para el insomnio

2010-01-18T20:36:00.000-08:00

No puedo dormir y es que no te reconozco, no eres la misma persona, tu mirada ha perdido ese brillo que tenía y refleja ahora tus miedos.

¿Dónde quedó esa persona? ¿Dónde quedaron tus sueños? ¿Están escondidos en un cajón esperando que alguien quiera verlos?

Quisiera ver de nuevo a esa personita que decía lo que pensaba, que no le importaba hacer esa llamada en la madrugada si eso le permitía dormir después tranquilamente, hoy sólo miras el teléfono y no marcas. Hoy callas y justificas tu silencio diciéndote que has madurado. ¿Maduraste o perdiste esa pasión que tenías? Sé que te molestará lo que digo, pero también sabes que es verdad, quizás a todos puedes mentir fingiendo que no te importan muchas cosas, pero a mí no me mientes: yo te conocí cuando te comportabas de otra manera y dentro de ti lucha esa persona que eras por volver a ser… pero tienes miedo.

¿Cuál es tu miedo? ¿Qué te impide ser como eras? ¿Miedo a perder todo?

Pero si ya alguna vez lo perdiste todo y aquí estás, aún se oyen tus pasos por la escalera, antes animosos, hoy cansados; antes corriendo hacia donde deseabas estar, hoy esperando a que las cosas lleguen solas.

¡Reacciona! ¡Vive! ¡Grita!

No permitas que la persona a la que conocí no vuelva a hacer locuras, a gritar que ama, siente y llora. No dejes escondida esa persona que era capaz de hacer girar al mundo en sentido contrario si era necesario, luchar contra dragones y perjuicios, que avivaba fuegos y pasiones, que volaba en sueños.

No tienes nada que perder… ya alguna vez lo perdiste todo.

Y es que hoy no te reconozco… a pesar de que estoy viendo al espejo, no te reconozco.

Lechuga.

Pon en una vaporera la lechuga una vez que el agua empiece a hervir apaga el fuego y deja tapado por 3 minutos. Abre la vaporera y trata de aspirar el vapor con cuidado de no quemarte.

Hace tiempo...

2010-01-11T19:21:00.000-08:00

Hace tiempo ya varios años pasé por lo que pasas ahora, por esa sensación de no saber qué pasará mañana, la próxima semana o bien el mes que entra. Esa sensación de sentir que el frío sale de adentro y no viene de la lluvia o del viento, querer huir a donde nadie te pueda decir ni palabras de consuelo, ni mentiras piadosas.

Sé que sientes que nadie escucha lo que gritas sin palabras, que las personas que crees que lo entenderían no lo hacen, quizás simplemente no se atrevan a decir lo que piensan y sienten, conozco esos pensamientos que cruzan por tu mente y que a nadie confiesas. Sé que no lo ves pero hay gente a tu alrededor que te quiere, quizás no somos quienes deseabas que estuviesen pero somos quienes siempre te hemos querido bien. Sé que te entristece que la única mano que te puede consolar no esté, pero estoy segura que aunque estés lejos estarás en su mente y deseará haber estado a tu lado.

Los días próximos sentirás que lo que vives no puede estar pasando, respira hondo para que puedas sentir que estamos contigo y tomar fuerzas de nosotros. Pronto sabrás que esto es un parte aguas que divide lo que realmente importa de lo que debes ignorar y ya nadie podrá mentirte. Tu vida ya solo te pertenecerá a ti.

Quizás haya hoy muchas personas a tu alrededor que te dicen mil cosas, pero pocas hemos pasado por lo que vives. Es por ello que me atrevo a escribirte y decirte todo saldrá bien en tu operación.

El fariseo

2010-01-08T21:50:00.000-08:00

Ven, ven a tomar un café conmigo, está el fuego encendido y hay galletas sobre la mesa; te prometo una conversación sin prisa y con algunos silencios, mezclaré un litro de risas por cada gota de llanto y pondré sólo buenos recuerdos en el plato.

Ven, ven a tomar un café conmigo mientras buscamos resolver el mundo desde el rincón de un cuarto con la lluvia golpeando sobre la ventana, el café estará humeante y pondré tu música favorita.

Ven y conversemos, olvidemos lo que perdimos y busquemos nuevos tesoros, riamos de nuestros pesares y lloremos por nuestros logros. Soñemos con lo que pasará mañana y escribamos lo sucedido, podemos cambiar hasta el pasado y planear el futuro.

Ven, ven a tomar un café conmigo ahoguémonos en su aroma y sobrevivamos por su sabor, endulcémoslo con sonrisas y disfrutemos lo que tenemos.

Ven, ven a tomar un café conmigo, la luz estará encendida esperando a que llegues.

Una cucharadita de chocolate,
una cucharadita de azúcar,
una onza de ron,
3/4 de café express,
crema chantilly.

Se mezcla el azúcar, el chocolate y el ron en una taza caliente, se vierte el café y se pone la crema chantilly encima.

Referencias Familiares

2010-01-06T10:21:00.000-08:00

Quisiera mezclar mi tristeza indecible
en los tumbos sonoros de las olas del mar,
revolverme en su entraña en convulsión terrible,
estrellar mis angustias en la roca inmovible
y después como espuma disolverme en el mar...

Ciro Eduardo González Blackaller

Rosca de Reyes

2010-01-03T09:50:00.000-08:00

¡Ya estuvo bien! ¡Ya me cansé! ¡Dejé de escribir cartas a los reyes magos cuando aún no sabía ni siquiera escribir! Así que hoy juntaré toooooodo eso que me deben y lo pondré en mi carta.

Reyes Magos –Omito el queridos porque no va a ir a tono con lo que diré-

Exijo que me traigan todo lo que no pedí, y no me vengan con eso de que si me porté bien porque durante más de dos décadas lo hice y no recibí NAAAAADAAA… Así que calladitos y tomen nota: Tráiganme el horno mágico que tenían mis primas y yo deseaba, los patines que nunca me quisieron comprar porque siempre me caía y me iba a romper otro hueso, el campamento al que no me dejaron ir, llévense los libros que no debí haber leído sino debí haber estado jugando, quiero mi fiesta de 7 años con todo y el vestido negro que me dijeron que era impropio para una niña y nada de terremotos en él ¡ehhh!... y no olviden los chocolates que me gustan…. Esos chocolates que hace tiempo que no como… y que no sé si vuelva a encontrar… la última vez los comí riendo a carcajadas mientras caminaba por la calle… en una ciudad lejana… … … Reyes magos… voy a cambiar mi carta… quisiera que a cambio de ser tan tonta mucho tiempo y portarme bien me traigan algunas cosas que perdí en algún lugar del camino… quiero de nuevo reírme a carcajadas como esa vez, quiero correr a mi puerta cuando suena el timbre mientras una batería completa retumba en mi pecho… quiero perder la cordura, quiero decir lo que siento… no quiero oír razones… quiero abrir los ojos en una playa y que sólo me importe quien está a mi lado… quiero escuchar el teléfono y recibir esa llamada que no he recibido… quiero que me quiera dar todo lo que yo he querido darle… …. …. … Queridos Reyes Magos: Olviden todo lo que he dicho, por favor… lamento haberme ofuscado… les pido, les imploro que por favor le den a las personas que amo lo que fui incapaz de darles, sin importar cuanto me esforcé en ello, tráeles paz y tranquilidad pero sobretodo Reyes Magos hazles saber que los quiero.

● 450 grs. de harina
● 15 grs. de levadura granulada
● 200 grs. de mantequilla
● 115 grs. de azúcar
● 3 huevos
● 7 yemas
● 1/4 de c/dita. de sal
● 2 cucharadas de agua de azahar
● Unas raspaduras de limón
● 2 naranjas cubiertas
● 2 acitrones
● 2 muñequitos
● 2 huevos para embetunar
● 115 grs. de azúcar granulada para espolvorear

Se deshace la levadura en 8 cucharadas de agua tibia. Se agrega la harina necesaria hasta formar una masa con la que se hará una bola que se dejará cerca del calor hasta que se doble su volumen.

Con el resto de harina se hace una fuente. En el centro se colocan los huevos enteros, azúcar y sal. Se mezcla esto con las yemas, agua de azahar, raspaduras de limón, la masa ya fermentada y, por último, la mantequilla.

Finalmente se coloca en trasto engrasado dejando que repose 12 horas a temperatura natural o 6 en un lugar tibio.

Se vuelve a amasar y se formar dos roscas sobre latas engrasadas tras haber metido en cada rosca un muñequito. Se deja cerca del calor una hora.

Se embetunan de huevo, se decoran con cuadritos de acitró:n y tiras de naranja. En los intermedios de las frutas se hacen unos cortes con tijera y allí se pone el azúcar. Se hornea.

Gelatina de Café

2009-12-31T16:20:00.000-08:00

¿Alguna vez has temblado?

No hablo del temblor que provocan las heladas noches de Diciembre, esas en donde el aire parte al respirarlo; tampoco hablo del sobresalto que provoca el afán masoquista de las películas que nunca logro terminar de ver; menos aún de los temblores que viví en mi niñez que movían cuadros, rompiendo paredes y almas y que por cierto recuerdo cada vez que paso por la zona del desastre.

Hablo de los temblores que surgen de adentro de tu ser, cuyo epicentro no logro ubicar y que te roban las palabras aún a personas como yo que no dejan de hablar.

Esos temblores que no permiten decir que piensas y sientes, paralizando el cerebro y llevándote a lugares remotos en el tiempo que parecen haber sido ayer. Sé que en dichos momentos quizás no se requieren las palabras y espero que dentro de mi propia parálisis mi sonrisa haya logrado expresar lo que mi boca no ha podido.

Hoy me quedo con dicho temblor y con la certeza de que el año que entra nos irá mejor.

Chocolate amargo
¾ litros de leche,
6 huevos,
150 grs de azúcar,
3 cucharadas de café soluble,
9 bolsas de gelatina sin sabor,
una copa tequilera de ron.

El chocolate se derrite en la leche con el fuego bajo, se añaden las yemas, el café y el azúcar. Una vez incorporados se ponen a baño Maria y se bate, se disuelve aparte la gelatina en un poco de agua caliente, se le añade el ron. Esta última mezcla se vierte sobre el chocolate y se mezcla muy bien. Se agregan las claras batidas a punto de turrón y se deja cuajar en el refrigerador.

Foto de la Semana - Diciembre 30

2009-12-30T19:51:00.000-08:00

Reflejo

Otra referencia ajena

2009-12-30T10:27:00.000-08:00

Instantes

Si pudiera vivir nuevamente mi vida.

En la próxima, trataría de cometer mas errores.
No intentaría ser tan perfecto, me relajaría mas.

Sería mas tonto de lo que he sido,
de hecho tomaría muy pocas cosas con seriedad.
Sería menos higiénico, correría mas riesgos.
Haría mas viajes, contemplaría mas atardeceres,
subiría mas montañas, nadaría mas ríos.

Iría a mas lugares donde nunca he ido,
comería mas helados y menos habas.

Tendría mas problemas reales y menos imaginarios.

Yo fui una de esas personas que vivió sensata y prolíficamente
cada minuto de su vida.
Claro que tuve momentos de alegría, pero si pudiese volver atrás,
trataría de tener solamente buenos momentos.

Por si no lo saben, de eso está hecha la vida, solo de momentos.
No te pierdas el ahora.

Yo era uno de esos que nunca iba a ninguna parte, sin un termómetro,
una bolsa de agua caliente, un paraguas y un paracaídas.

Si pudiese volver a vivir, viajaría mas liviano.
Si pudiera volver a vivir, comenzaría a andar descalzo a principios de la primavera y seguirá así hasta concluir el otoño.
Daría mas vueltas en calesita, contemplaría mas amaneceres y jugaría con niños.
Si tuviera otra vez la vida por delante.

Pero ya ven, tengo 85 años y sé que me estoy muriendo.

(Se le atribuye a J.L. Borges)

Todavía hay tiempo antes de Navidad

2009-12-20T20:33:00.000-08:00

Todavía hay tiempo antes de Navidad,

todavía hay tiempo para volver la vista atrás y ver nuestros errores,
todavía podemos pedir perdón a quien hemos hecho daño,
buscar aquella amistad que perdimos
o el amor que lastimamos.

Todavía hay tiempo antes de Navidad para perseguir nuestros sueños,
recuperar la esperanza y mirar hacia el frente,
gritar lo que sentimos, tomar un nuevo rumbo,
creer que la vida es justa aunque todo demuestre lo contrario.

Todavía hay tiempo antes de Navidad para decir lo que callo
abrazar la vida de un tajo y viajar a donde deseabamos
olvidando lo que hicimos.

Todavía hay tiempo antes de Navidad,
para hacer lo que realmente queremos,
recuperar el tiempo perdido
y empezar de nuevo.

Salsa Roja. Secreto de familia

2009-12-16T18:21:00.000-08:00

Secretos… todos tenemos secretos, secretos que se ocultan por vergüenza, por no lastimar a alguien más, por codicia, porque creemos que la otra persona no entendería, por quererlos olvidar.

Secretos de familia, secretos de pareja, secretos que nos hacen cómplices, secretos personales… que pueden ocultar hechos pasados, actuales o deseos que no sabemos si se cumplirán; muchas veces más hay situaciones que creemos secretos cuando en realidad todos lo saben y somos los últimos en enterarnos de ellos.

Pero… ¿Qué hacer cuando te enteras de un secreto que no debías saber?...

Hace unos días por error me enteré de dos secretos, el primer secreto aunque no me atañe pero me duele por el hecho de que le duele a alguien más a quien yo aprecio y duele más al saber que no puedo confesar lo que sé y ayudar… simplemente debo esperar a que me sea revelado de la fuente oficial.

El otro no es mío tampoco, pero me afecta y quiero pensar que más que un secreto es sólo un chisme dicho con mala intención… pero el terror a confirmarlo también me inmoviliza y decido no preguntar…

Todos tenemos secretos… y pocas veces los confesamos… a veces los confesamos en espera de comprensión o empatía, en un momento de desesperación, por encontrar una solución que no encontramos… mas la mayoría de las veces los guardamos quizás por la mala experiencia de haberlos compartido con alguien quien después se aprovechó del mismo o peor aún lo ignoró.

Yo tengo mis propios secretos y alguna vez me atreví a compartir un par de ellos… no sé si fueron comprendidos, la evidencia dice que no… aunque quizás aún guardo en secreto la esperanza de que hayan sido comprendidos y más aún que sean consolados.

Por lo pronto confesaré un secreto que no quiero sea ignorado:

3 jitomates
Una cucharada de consomé de pollo en polvo
2 chiles serranos
Un pedazo de cebolla
Aceite de oliva
Un diente de ajo

Se cocen los jitomates, se les quita la piel y las semillas, se asan los chiles serranos y el ajo en un comal. En la licuadora se licuan ambos con la cebolla.

El secreto está en freír la salsa a fuego muy lento con orégano natural.

Sandwich de Mortadela

2009-12-09T17:50:00.000-08:00

Dicen que las primeras experiencias marcan tu vida, los primeros años de vida, la primera maestra del kinder, el primer amor, la primera desilusión por sólo mencionar algunas... de la misma forma en nuestra vida laboral las primeras experiencias determinan y alteran nuestra perspectiva ante el trabajo, los compañeros, los objetivos.

Ser el primer jefe de una persona es una responsabilidad muy difícil, requiere paciencia, interés verdadero, saber cuándo estar y cuándo dejar que se desarrollen, entender por las palabras no mencionadas y los silencios que gritan…. Y hay que saber no sólo oír sino escuchar.

Yo recuerdo con mucho cariño a mis dos primeros jefes: Manuel y Militza. Dos jefes absolutamente diferentes en sus métodos, formaciones e historia cuya única coincidencia es que gustaban de comer sandwiches a la hora de la comida para aprovechar al máximo el día.

Manuel un líder de proyecto desordenado tanto en su vida laboral como personal, bromista, fumador empedernido, un apasionado en el logro de objetivos comunes por encima de los individuales que creía fervientemente que una manada va siempre a la velocidad del búfalo más lento. Gracias a él manejé mi primer contrato, asistí a la primera junta con patrocinadores, fui líder de un proyecto. Aprendí a que no lo sólo se requiere saber, sino compartir lo que sabes, que la mejor práctica no es aquella que en una única ocasión funciona sino la que se puede hacer todos los días y que nos permite saber en qué podemos mejorar, aprendí que sin un equipo que te apoye no llegarás a ningún lado y para tener un equipo que te apoye debes apoyar a cada uno de ellos al doble de lo que ellos están dispuestos a apoyarte. Su más grande lección fue que cuando eres cabeza de un equipo el triunfo de tu gente es sólo de ellos y que cuando hay errores o problemas debes ser el primero en asumir la responsabilidad.

Militza… a pesar de que hace años que no es mi jefe sino amiga siempre seguirá provocando gran admiración en mi, independientemente de sus doctorados, sus logros, sus altos puestos en las diferentes industrias, su emprendedor carácter, su orden, su disciplina, Mili siempre luchó por transformar el mundo, por corregir lo que estaba mal, guerrera en un mundo en el cual ser mujer no es fácil siempre con una sonrisa y un consejo. Ella me enseñó a no aceptar todo sólo porque siempre se ha hecho así, a romper paradigmas. Recuerdo bien como en nuestro grupo de trabajo nos esforzábamos para ir con una idea, proyecto o propuesta que fuera perfecta ante sus ojos y salir de su oficina con una nueva perspectiva, que mostraba que había tanto que hacer y aprender.

No puedo dejar de agradecer la increíble suerte que tuve al encontrármelos en mis primeros años laborales y añoro los tiempos en que sabía que ante un problema podía acudir a ellos aunque fuera para escuchar “Tú ya puedes salir sola de eso”.

Después de ellos han pasado muchas personas jefes malos, aprendices, regulares, aterradores, maquiabélicos, tibios, soñadores, sordos, lejanos y hasta alguno que ni siquiera merece el título. Aunque debo decir como pie de página que excluyo a alguien de esta lista ya que más que ser mi jefe se convirtió en mi mejor amigo y hoy parte de mi familia para siempre. De los primeros debo también decir que aprendí mucho sobre lo que no hay que hacer, no hay que provocar, la línea que no quiero cruzar y en lo que no me deseo convertir.

Pero los años pasaron, una vez que me tocó el privilegio de orientar a alguien empecé a entender y aprender más de Mili y de Manuel, seguro que he cometido errores, seguro que he tratado de enmendarlos y seguro que tengo aún mucho que aprender, pero trato de no olvidar a cada una de las casi ciento treinta personas a lo largo de estos años han confiado en mí, que han venido a buscar que los escuche aún sabiendo que no siempre escucharán lo que quieren oír y que aún ahora estando en diferentes nóminas me buscan. Tengo un compromiso con ellos que no termina ni se determina con un contrato y siempre me sentiré orgullosa de sus logros. El compromiso de haber tenido en mis manos por períodos breves o largos su desarrollo profesional. Así como Manuel y Mili me ayudaron en el mío.

Manuel… gracias, Mili… gracias.

Mortadela picada muy finamente
Cebolla picada muy finamente
Queso Manchego rallado
Pan Integral

Se fríe la mortadela picada con la cebolla se arma el sandwich y se pone en la sandwichera. Es el sandwich favorito de Manuel y que jurábamos quienes le reportábamos que debía tener cualidades mágicas para aguantar el ritmo de trabajo que llevaba.

Krammer

2009-12-01T21:44:00.000-08:00

Debo confesar… me gusta poner apodos… pero por favor no me malentiendan… no es en mal plan… bueno… no en todos los casos… la gran mayoría surgen de algún momento cómico en la convivencia y al pronunciarlos una y otra vez nos hacen mantener presente dichos momentos.

Pero… ¿Qué es un apodo? Según algunas referencias que encontré es la palabra que se emplea para ocultar la identidad de una persona… yo personalmente creo que en muchas de las ocasiones al contrario, los apodos nos permiten ver algo que el nombre de pila no refleja… ¿No me creen?... De acuerdo piensen en las personas que se llaman: Blanca, Clara, Linda, Eugenia, Tristán, Angel, Bonifacio, Justo, Bárbara… y ya no hablemos de apellidos como Delgadillo, Cortés, Cordero y otros más que han justificado que en la legislación exista un proceso para cambio de nombre.

Así que al menos para mí los apodos tienen un sentido práctico, es por ello que en el día a día es común escucharme decir: “El bicho”, “El potro”, “El hombre”, “El pafe”, “El chaparro”, “La vanidosa”, “El músico”, “La generala”, “El hijo pródigo”, “El hijo bueno”, “La sargento” , “La inglesita”, “El selecto”, “Don fantasma”, “Chicabum” entre muchos refiriéndome a personas que estaban y de muchas formas están en mi vida. Y que por supuesto quiero entrañablemente.

Sin duda hay otros que hacen mención a personas que aún sin saberlo nos hacen reír a quienes sabemos su apodo y generan un vínculo de complicidad en los que una sonrisa se dibuja: “La princesita”, “El apocalíptico”, “Macy’s”, “ El Yuca”, “La pan dulce”, “el michoacano”, “El lo que él quiso decir”, “La piro maníaca”.

Finalmente hay otro grupo de apodos son resultado de momentos difíciles así que, como buenos mexicanos que somos nos reímos de nuestras desgracias. Esto trae la consecuente ventaja de que en un elevador nunca un tercero sabrá de quienes hablamos y nos permite expresarnos a nuestras anchas: “La cucaracha”, “El limoncito”, “La silla del cine”, “La becerra”, “El ebanista”, “El innombrable”.

La receta de hoy en realidad es un Pan Francés… pero durante nuestra niñez mi hermana y yo simplemente le decíamos “Krammer”.

Por lo pronto me disculpo de antemano con todas las personas a las que les he puesto un apodo y no les resulta cómodo, con todas las personas a las que no les he confesado su apodo, pero me disculpo más con todos aquellos cuyo paso no ha significado nada y no han merecido un apodo.

Pan Blanco de Caja
Huevo batido
Leche
Chocolate en polvo
Crema Batida
Chispas de Chocolate
Mantequilla

Se remoja el pan blanco en el huevo batido con un poco de leche y menos de media cucharada de chocolate en polvo, se fríe en mantequilla hasta que se dora.

Se adorna con crema batida y chispas de chocolate.

Galletas de la Suerte

2009-11-30T20:04:00.000-08:00

“La perfección no existe, deja de buscarla”

Eso decía la galleta de la suerte que abrí ayer. Me reí para mis adentros y le contesté: Mientes.

La perfección existe su único defecto es que sólo dura un instante pero existe de eso estoy segura; he estado frente a ella en más de una ocasión. El problema es que por su efímera existencia queremos creer que no existió para no aceptar que fue nuestra y la perdimos; así como la frustración de cuando volveremos a encontrarla si acaso sucede.

Todo el día de ayer y hoy la idea me ha rondado por la cabeza como esos mosquitos imposibles de atrapar en las noches de verano, así que empecé a buscar el momento más perfecto de mi vida pero al hacerlo cada momento competía con el otro, finalmente como el juez que no tiene corazón para emitir una sentencia decidí por declarar un salomónico empate y sin ningún orden más que el de aparición menciono aquellos que estas últimas 48 horas he recordado.

- El sonido de la guitarra en una noche de invierno.

- El momento en el que sentada en el césped te das cuenta que estás perdidamente enamorada.

- La risa incontenible y sin razón que surge ante la mirada de los amigos.

- La mirada que te busca al llegar en el aereopuerto.

- Mi mano en su cuello un segundo antes del primer beso.

- El arcoíris que aparece al final de un camino.

- El ramo de rosas rojas recibidas después de un viaje que creías sin retorno.

- La mano de un bebé cuando toca tu rostro.

- Mirar a un padre y su hijo caminar idénticos en el parque.

- El abrazo en silencio y sin explicaciones.

- La última vez que soñé contigo.

- El beso de buenas noches de un duende y su rostro cuando dice “Te amo”.

Seguramente hay más momentos perfectos… pero por lo pronto abriré una nueva galleta.

125 gr de harina
50 gr de azúcar moreno
1 cucharadita de licor de anís
1 huevo
1 cucharadita de aceite
1/2 cucharadita de sal
1/2 litro de aceite para freir

Mezclar la harina con el azúcar, el anís y la sal.

Añadir la cucharada de aceite y el huevo. Trabajar la masa y formar una bola.

Repartir un poco de harina sobre una mesa para que no se pegue la masa, y con un rodillo extender la masa hasta obtener una placa fina y cuadrada.

Con un cuchillo cortar la placa en 9 cuadros de igual tamaño, y poner un papel con un consejo o un deseo encima de cada trozo.

Recoger las esquinas de cada galleta, presionar ligeramente las puntas. Tener cuidado de no aplastar la parte del centro.

Calentar el aceite, y freír las galletas de la suerte hasta que estén doradas, unos 5 minutos aproximadamente.

Helado de Mango

2009-11-23T19:36:00.000-08:00

Lo sé no he escrito por varios días… ¿Falta de inspiración?... Falta de tiempo… y es que llegó sin darme cuenta Noviembre y con ello la limpieza general de la casa… si… de entrada suena a una tarea descomunal y desagradable… en parte lo es…

Es abrir una vez al año la caja de pandora en la que convertimos el lugar donde vivimos y acumulamos cosas la gran mayoría sin sentido… pero algunas con significado al menos para uno mismo… es el primer paso para el recuento de los daños de este año y de los pasados, es un repaso a lo que fui, quise ser, soy y deseo convertirme.

La limpieza general al final arroja cuatro grandes montones:

Lo que sencillamente irá a la basura o al reciclaje, como aquellos papeles con anotaciones tan importantes que no tengo la menor idea de qué se tratan; las latas, pócimas extrañas y envolturas que el duende de mi casa conservó para algún día convertirlo en un gran experimento; cajas de aparatos que conservé por si había que hacer uso del derecho de garantía; revistas de viajes de fin de semana, calendarios viejos con marcas de citas con el dentista que seguramente olvidé, así como un montón de llaves que nadie puede identificar y que no abren ninguna puerta o candado de la casa.

Otro gran montón se va al ejército de salvación: faldas tan cortas que podrían confundirse con un top, sweteres de colores vivos para obligarme a dejar el negro, zapatos que juré algún día se amoldarían a mis pies, regalos de personas que sin conocerme pensó que esos enormes aretes que parecen aldabas salidas del cuento de Dickens podrían ser puestas en mis orejitas, así como un montón de cosas que mi madre no se atrevió a regalar en su última mudanza y prefirió delegarme dicha tarea.

Por supuesto está el montón de las cosas que regresan a los cajones, roperos o muebles; las cuales a pesar de los enormes esfuerzos para que quepan en los cajones y roperos mañana las veré pensando que no tengo nada que ponerme.

Pero hay un último montón, el montón de los recuerdos: un anillo de compromiso escondido en el doble fondo de un cajón no por su valor monetario sino para evitar los reclamos que pudiesen venir de quien llegó a mi vida después de aquel frustrado intento y que resultó otro frustrado intento, cartas de amor con la caligrafía terrible de un estudiante, cds con música en francés que me hacen cerrar los ojos y soñar, un dije de cristal en forma de estrella que compré en un día triste, fotos rotas y vueltas a pegar, la tarjeta de un crucero que deseaba pusiera en orden mi vida, un Kayhuasy que como reza su etiqueta “Según la antigua tradición Quechua su poseedor será favorecido con un hogar propio”, una bufanda que compré a un ser amado y nunca se la entregué, la receta de helado que mi tía favorita me enseñó de niña, notitas con una carita feliz de alguien que se fue a un mundo mejor antes que uno…

Es este último montón el que realiza la magia, el que limpia mi alma y me deja lista para un nuevo año en el que seguramente pasarán muchas cosas buenas, algunos fracasos y dejará recuerdos que me harán sonreír antes de dormir… no lo sé… habrá que esperar…

Por lo pronto hoy bailaré en la obscuridad con esa bufanda sin dueño al ritmo de la música francesa…

750 grs de Mango de manila sin hueso
Un frasco de nata
100 grs de azúcar
2 cucharadas de néctar de mango

Se hace puré el mango, se agrega el azúcar y el néctar. Por otro lado se bate la nata y se mezcla perfectamente con el mango, se mete al congelador por dos horas.

Se saca, se pasa por la batidora y se regresa al congelador al menos por una hora más.

Foto de la Semana - Noviembre 23

2009-11-23T17:19:00.000-08:00

Amaneceres

Noviembre 23, 2009

Sopa de Letras

2009-11-11T16:28:00.000-08:00

Hoy les dejo un experimento y una receta muy básica, llenen en una hoja un nombre de persona por cada letra del abecedario, debe ser el nombre de una persona con significado en tu vida.

Te muestro mi lista:

• Alejandro
• Beatriz
• Carlos
• Diego
• Emiliano
• Federico
• Gerardo
• Humberto
• Itzia
• Julio
• Kenishii
• Luis
• Marco
• Norma
• Oscar
• Paul
• Queta
• Rodrigo
• Saúl
• Trixie
• Uriel
• Verónica
• Wanda
• Xandra
• Yolanda
• Zeinab

Ahora viene la siguiente pregunta… si estas personas tienen un significado especial en tu vida ¿Lo saben? ¿Hace cuánto que no se los dices? ¿Qué esperas para que lo sepan?

Media bolsa de pasta de letras
Aceite
Puré de Tomate
Albahaca
Cebolla
Calabacitas
Agua
Consomé de Pollo en polvo

En una olla fríe la pasta con un poco de cebolla picada, una vez que esté bien frita agrega agua y el puré de tomate. Espera a que empiece a hervir, baja el fuego y agrega albahaca, calabacitas en cuadros y usa consomé de pollo en polvo en vez de sal.

Foto de la semana. Noviembre 10

2009-11-10T21:37:00.000-08:00

Tormentas en el horizonte

Noviembre 10, 2009

Caldo Tlalpeño

2009-11-10T21:25:00.000-08:00

Hoy que siento el sabor de la derrota en mis labios, hoy que me pregunto si vale la pena tratar de cambiar el mundo volteo al pasado y no encuentro decisiones correctas ni batallas victoriosas.

Recuerdo sueños que no fueron y me pregunto cuando terminaron o incluso si en algún momento tuvieron la oportunidad de dejar de ser sueños. No lo sé.

¿Qué fue lo que pasó?

Quizás crecimos con la idea equivocada de que podíamos cambiar al mundo… de que pensar en los demás era una virtud… y que el actuar bien pagaba… hoy no estoy segura… pero no hay camino atrás ni forma de modificar lo pasado… somos el resultado de un cúmulo de decisiones propias y ajenas, un poco de suerte y ¿porqué no? Quizás de un destino que no entendemos.

Me escondo debajo de un cobertor para olvidar el día y de repente me sobresalto… puede ser que me haya equivocado mucho… pero ¿Qué debo enseñar a quienes no se han equivocado aún? ¿Cuáles son los valores que provocan abundancia, felicidad o al menos paz? ¿Debemos de enseñar que te debes cuidar la espalda? ¿Qué todo lo que te pidan o prometan sea puesto por escrito? ¿Qué no importa lo que pienses trata de no meterte en líos? ¿Debemos enseñar a nuestros hijos a mentir, engañar o lastimar antes de que les mientan, engañen o lastimen?

¿Eso evitaría que fueran tropezando por la vida o al menos les evitaría cicatrices como las que uno luce en sus rodillas?

No lo sé… hoy dudo que lo que se me enseñó y aprendí tenga validez… hoy dudo de estar en el camino correcto…y no quiero oír sermones de la montaña que nunca me han dicho nada…

No quiero la promesa de un paraíso que no llegará… me resisto a creer en las palabras hace tiempo escuché y retumban su eco en mi ser… “la vida no es justa”… y mientras aún escucho esas palabras algo se mueve en mi interior y reclama justicia… pero justicia mientras respiro, mientras siento y mientras amo…

Hoy que siento la derrota en mis labios… hoy me daré un descanso… dejaré que el mundo gane esta batalla y mañana volveré a la lucha…

Mientras tanto sólo buscaré algo que tranquilice mi alma… quizás un caldo…

Una pechuga de pollo
Zanahorias
Calabazas
Cebolla
1 cubo de consomé
Medio Chile Guajillo
Un diente de Ajo
Cilantro

Se pone a cocer la pechuga a fuego muy lento con la mitad de la cebolla y un poco de sal. Una vez que tengas un caldo denso se toma parte de ese caldo y se licua con la otra mitad de la cebolla, el ajo, el chile y el cilantro.

Se regresa la mezcla a la olla, se retira el pollo para deshebrarlo y mientras se ponen a cocer las verduras en cuadros en el caldo.

Se sirve muy caliente con el pollo deshebrado al gusto se puede agregar más chile, queso en cuadros y aguacate.

Foto de la Semana Noviembre 4 - Exodo

2009-11-04T16:48:00.000-08:00

Exodo

Exposición frente a la Secretaría de Relaciones Exteriores

Noviembre 4, 2009

Pan de Muerto

2009-11-01T18:58:00.000-08:00

No suelo meterme en la vida de mis vecinos, inclusive soy antisocial con ellos, un poco a consecuencia de tener una vecina si fuera por ella tendría las llaves de todas las casas de la privada para entrar cuando le plazca literalmente hasta la cocina, otra parte por falta de tiempo y el poco que me queda libre me gusta dedicárselo a las cosas que amo.

Pero esta noche no he podido evitar ver a la ventana de Doña Luz, ese es el nombre de la dueña de la casa de atrás la cual conocí hace unos meses cuando su nieto voló su pelota a mi patio y la súper abuela llegó al rescate.

Hoy su nieto no ha venido a visitarla y la luz de la ventana de la cocina se encuentra prendida, me empeño en no voltear a ver pero desde la ventana sin cortinas de mi estudio la ventana me queda justo en el punto de fuga donde mi mente viaja al escribir.

Sin darme cuenta me quedo observando como prepara su merienda, en la mesa de la cocina un mantel azul, saca dos platos, dos tazas y una canasta con lo que presumo a la distancia pan de muerto.

Me la imagino en un matrimonio viejo, donde la pasión se volvió amor, donde el amor huyó para transformarse en cariño y los problemas existenciales de cada crisis de edad se hicieron a un lado a cambio de la compañía de quien nos conoce de toda la vida.

Ahora Doña Luz pone una jarra de café o de chocolate sobre la mesa mientras se sienta y espero paciente a que su acompañante aparezca… pero la silla sigue vacía… Doña Luz toma un trozo de pan de muerto, lo pone en el plato del sitio vacío y se sirve otro; llena las tazas mientras un escalofrío recorre mi espalda y suplico mentalmente que aparezca alguien… pero la silla continúa vacía… y continuó vacía mientras duró la merienda. Al final Doña Luz recoge todo y la mesa vuelve a quedar vacía.

Es día de muertos pienso… cenó con quien amaba.

5 tazas de harina
3 cucharadas de levadura en polvo
5 huevos y 5 yemas
2 barras de margarina (90grs cada una)
1 taza de azúcar
3 cucharadas de agua de azahar
raspadura de una naranja
2 huevos para barnizar
1 pizca de sal

La levadura se pone en agua tibia con un poco de azúcar y harina; se reserva. En una fuente se agrega el harina cernida, el azúcar y la mantequilla, se amasa a mano o a máquina. Se incorpora a la masa la raspadura y la sal. Sin dejar de amasar se agrega el agua de azahar así como uno a uno los huevos y las yemas.

Cuando se tiene una masa manejable se agrega la mezcla de levadura y se vuelve a amasar. Se deja reposar la masa envuelta en plástico y en un lugar tibio hasta que tenga el doble de su tamaño.

Se hacen pequeñas bolitas de masa las cuales se decoran con “huesitos” (rollos de masa más delgados en el centro) Estas se pegan con los huevos para barnizar. Se espolvorean con azúcar.

Se hornean aproximadamente 30 minutos a 200º C.

Filete a la Diabla

2009-10-27T11:10:00.000-07:00

- Me he ganado el infierno pero comer un cheesecake en la mañana es un pecado demasiado grande –

La mesera se rió, mi amigo también y me comentó – No andes diciendo eso-

Pero la verdad de todo es que es cierto, me he ganado el infierno ya, y no por la lista interminable y creativa de pecados que algunas religiones dictan, no por romper con mandamientos y leyes absolutas, sino por actuar si… sin pensar mucho en las consecuencias…

Me he ganado el infierno…

… por bailar sola en la obscuridad…

… por creer que puedo romper con lo establecido…

… por decir lo que pienso…

… por enojarme con lo injusto…

… por odiar al asesino…

… por envidiar a mis sueños…

… por vivir de forma diferente…

… por dejarme lastimar y defender al culpable…

… pero sobre todo por alguna vez en mi vida haberme arriesgado a amar cruzando a través de cualquier barrera, prejuicio y buen juicio…

He pecado lo confieso…y sigo pecando…

4 filetes
200 gr de chiles chipotles en adobo
2 Dientes de ajo grandes
1 barra de mantequilla
Un tetra de puré de tomate
Cebolla

Se sofríe la mitad de la cebolla picada y el ajo. Allí se fríen los filetes. Mientras se licuan los chiles con un poco de agua (que quede espesa) se agrega el puré poco. Se agrega la salsa a los filete y se deja que absorba la salsa.

Algunas referencias ajenas

2009-10-19T08:25:00.000-07:00

One Art

The art of losing isn't hard to master;
so many things seem filled with the intent
to be lost that their loss is no disaster.
Lose something every day. Accept the fluster
of lost door keys, the hour badly spent.
The art of losing isn't hard to master.

Then practice losing farther, losing faster:
places, and names, and where it was you meant
to travel. None of these will bring disaster.
I lost my mother's watch. And look! my last, or
next-to-last, of three loved houses went.
The art of losing isn't hard to master.

I lost two cities, lovely ones. And, vaster,
some realms I owned, two rivers, a continent.
I miss them, but it wasn't a disaster.

---Even losing you (the joking voice, a gesture
I love) I shan't have lied. It's evident
the art of losing's not too hard to master
though it may look like (Write it!) like disaster.

-- Elizabeth Bishop (1911-1979)

Masa para Pizza

2009-10-05T21:28:00.001-07:00

Han sido semanas difíciles las últimas, que si las enumeráramos sería una serie de eventos infortunados, problemas críticos en la oficina, amigos enfermos, carteras robadas, llantas ponchadas, horarios mal acomodados, encuentros inesperados, manchas en las camisas, accidentes carreteros, chismes no pedidos y comentarios no deseados. Cada uno de esos eventos se han sumado como gotas en un vaso que ya de por sí estaba lleno y que finalmente el viernes desbordó dejando una inundación de pensamientos tristes y desesperados.

Hoy no puedo decir que hayan desaparecido, la última gota esa que derramó el vaso se siente como ácido en la piel y llena todos mis pensamientos… mucho más de lo que creía que podría ser y más de lo que me puedo confesar.

Sin embargo siguiendo el consejo de alguien a quien he amado el domingo me he empeñado a buscar algo bueno de toda esta serie de eventos y aunque no podría encontrar algo agradable a cada uno de ellos debo decir que durante todos siempre existió una constante: mis amigos.

Hoy que ha muerto Mercedes quien daba gracias a la vida, debo reconocer su sabiduría. Gracias amigos por estar allí, por apoyarme cuando mis horarios trastocados no me permitían ayudar, por acompañarme cuando sentía miedo y me sentía vulnerable, por ayudarme cuando no entiendo los términos técnicos que parecen salidos del “Big Bang Theory”, por preguntar de los problemas críticos de mis clientes, por mandarme mensajes de texto cuando apago el teléfono, por hacerme cantar en medio de las oficinas de un cliente e incluso virtualmente, por dejarme escoger sus compras. Por escucharme llorar en inglés cuando no puedo expresar lo que siento en español.

Por cada momento que han estado allí en persona, al teléfono, por correo, por mensajes y por conferencias… simplemente GRACIAS.

Prometo que cuando termine este período de desastre me dedicaré a pagar las vacunas que no he pagado. Al menos con una pizza hecha en casa.

½ taza de agua tibia
1 cucharadita de azúcar
15 gramos de levadura en pasta ó 1 cucharada de granlado
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de sal
2 tazas de harina

En un envase pequeño se ponen el agua tibia y el azúcar, se revuelve con la levadura y se cubre dejando reposar por media hora. Se pasa a un envase mayor, se agrega el aceite, la sal y poco a poco se agrega la harina. Se amasa hasta que no se pegue. Se deja reposar una hora cubierta en un lugar tibio. Se amasa de nuevo hasta hacer una bola y se deja reposar 15 mins más.

Se amasa para darle forma al molde, se pincha con un tenedor y se cuece a 350 grados centígrados por 35 minutos o 40 minutos con un papel encerado encima y frijoles para no dejar que levante.

Se comparte con los amigos. Si… contigo…

Dedos de Novia

2009-10-02T21:25:00.000-07:00

Hoy quiero sentir entre mis dedos algo diferente que el roce entre ellos al escribir un correo más, los papeles cortantes recién salidos de una impresora, la presión de cargar un portafolio lleno de cables; quisiera dejar de sentir entre mis dedos mi frente estresada por noches sin dormir tratando de resolver problemas de trabajo. Olvidar como se sienten mis dedos tensos ante la injusticia evidente del día a día o de la impotencia ante las causas perdidas. No quiero sentir más el vacío de la mano ofrecida y no correspondida.

Hoy quiero sentir de nuevo la hierba entre mis dedos mientras observo las nubes pasar, quiero sentir esa lluvia que no importa que te empape y el viento de una caminata sin rumbo. Quiero sentir entre ellos como escapa la risa que no logran contener ante pequeñas cosas de la vida.
Hoy quisiera sentir tus dedos entre los míos y creer que puedo confiar en ellos.

Para hacer dedos de novia se requiere:

-Agua de rosas
-Miel
- 1 litro de agua
- El jugo de un limón y cascara de limón
- 1 kilo de azúcar
- 1 kilo de pasta hojaldrada
- Nueces picadas
- 750 gr. de mantequilla

Se prepara un almíbar mezclando el azúcar en el agua, se le pone el limón, la cascara y se disuelve miel. Se pone a hervir para que espese. Se agrega el agua de rosas y se deja enfriar.

Los dedos se hacen con la pasta extendida, se barnizan con mantequilla fundida y se agrega bastante nuez picada. Se hace un rollo y se corta. Se barnizan de nuevo por fuera y se hornean a 120 grados centígrados hasta que doren (aprox. Hora y media). Se dejan entibiar, se le pone almíbar y se escurre el sobrante.

La primera hora de la mañana

2009-09-23T08:50:00.001-07:00

Te veo allí inmóvil en esa primera hora de la mañana, invitándome a acercarme a aliviar el estremecimiento que tengo en la piel al verte. Imposible resistirme, voy hacia ti perdida en el impulso de poseerte, de sentir tu olor, de fundirme con tu aroma y perder la noción del tiempo. Cierro los ojos, te siento en mis labios, reconociendo tu sabor, extrañando tu breve contacto cuando aún lo tengo como si fuera la primera vez que te tengo y la última que te poseo. Te separo de mí, casi con brusquedad sintiendo en mi cuerpo el rastro de tu presencia, sólo para saber que te necesito urgentemente y no puedo estar sin ti.

Finalmente me doy por vencida y me entrego al maravilloso acto de placer matutino de tomar la primera taza de café del día.

Hoy la única receta a compartir es que el mejor café del mundo es el que se toma en una excelente compañía.

Alegrías Amargas

2009-09-11T22:12:00.000-07:00

Hace un tiempo en un programa de televisión pasaron un ejercicio emocional muy curioso, un hombre le dio a una mujer que había perdido un bebé un globo… un gran y hermoso globo de color rojo… él le dijo este globo representa las ilusiones, los pensamientos y sueños sobre tu bebé… él se ha ido y tú debes dejarlo ir… en el programa ella lloró durante un periodo menor al tiempo de televisión entre las interminables pausas de anuncios y soltó el globo.

Muchas semanas después en mi camino de regreso a casa ví a un globero, en una de las orillas había un hermoso globo rojo y recordé el programa… instintivamente orillé el auto y pagué por ese globo…

Todos tenemos pérdidas dentro de nosotros, difíciles de desprender, de soltar... durante el resto del camino pensé en esa pérdida que tengo amarrada y me decidí a soltarla… llegué a casa y pensé que la tarde era la mejor hora para desprenderme de ella… me vestí expresamente para ello, tomé el globo y salí al jardín... pensé que sería sencillo pero no fue así mi mano se aferró al pequeño hilo que mantenía al globo preso… y aunque pensé en todas las buenas razones para dejarlo ir… no me atreví.

No sabía cuán amarrado está todo eso en mi… no lo sabía hasta que ese globo dejó de serlo y se convirtió en el cúmulo de pensamientos, imágenes y rostros…

Esa tarde acabé en la cocina una vez más haciendo alegrías con chocolate amargo, posponiendo dejar libre mi pérdida… el globo viéndome amarrado en el banco de la cocina… hice casi medio kilo de alegrías de chocolate amargo… duraron varios días comiendo un poco cada día mientras observaba al gran globo rojo descender un poco cada día hasta que un día simplemente no se volvió a elevar.

Entonces entendí el ejercicio… mientras más tardes en soltar tus pérdidas, éstas dejarán de volar…

Las alegrías amargas se hacen con

Chocolate amargo de repostería
Crema líquida (una cucharada por cada 250 gr de chocolate)
Amaranto Tostado

El chocolate y la crema se ponen juntos en baño maría hasta que se vuelven un líquido uniforme, en un recipiente de aluminio desechable se coloca amaranto y se derrama sobre él el chocolate presionando con una cuchara… se deja enfriar para que solidifique…

No he comprado ningún hermoso globo de nuevo… pero planeo hacerlo antes de tu cumpleaños.

Rincón de Frases

2009-09-11T20:58:00.000-07:00

Cuando la pasión entra por las venas... la razón sale por los ojos...

Debes aprender a escoger las batallas que perderás y las guerras que quieres ganar.

No temas sentir que mueres al decir "Te amo", ten miedo de haber muerto sin decirlo.

A quien muerde la mano que le sostiene, pronto cae con el peso de su estupidez.

La memoria que perdemos es porque la llenamos con sabiduria. AVV

Los héroes en tiempo de paz mueren en el olvido.

El expresionismo nos permite ver la vida a través de un espejo de agua que filtra los detalles dejándonos únicamente los sentimientos.

Así como los artistas necesitan lienzos en blanco, los maestros requieren alumnos dispuestos a aprender.

Basta que algo nazca con la etiqueta de temporal para que nunca se vaya, mientras algo que se nombra como oficial y permanente no dure ni tres meses.

No hay verdad que se oculte con un traje de baño.

Si la presentación no importara nadie se casaría.

Cada noche sin amor es como una luna sin observar.

Las políticas están hechas para evitar el sentido común de la gente.

Siempre sé una persona que hace sentir bien a los demás cuando les llamas y evita hacer sentir inoportunos a los demás cuando te llaman.

Madurar a veces significa aprender a tener miedo.

Chocolates decorativos

2009-09-04T06:25:00.001-07:00

El sábado rompí la foto que nos tomamos unos días antes de la última navidad, una vez más abrí mi messenger y bloquee tu contacto, en el teléfono no aparece tu nombre sino la frase en mayúsculas “NI SE TE OCURRA CONTESTAR” a fin de que si me llamas recuerde que no debo contestar tu llamada; una vez más arranqué el número de tu teléfono del corcho de la cocina y guardé tu sweter en el baúl de la ropa olvidada. Saqué las canciones que me diste de mi mp3, quité el fondo de pantalla de mi lap…

Recorrí la casa en búsqueda de algo que me recordara tu presencia, pero en realidad no encontré nada que pudiera quitar y al mismo tiempo todo me hacía visualizarte… lloré tu ausencia mientras con los ojos cerrados buscaba tu mano…

Así estuve por un par de horas hasta que me sentí más tranquila… bajé por unos chocolates y regresé a mi cuarto, me tiré sobre la cama con una cinta adhesiva y me dediqué una vez más a reconstruir tu foto… al rato volveré a poner todo en su lugar… hasta la próxima vez que me empeñe en que debo olvidarte.

Los chocolates decorativos se hacen con chocolate de repostería y/o chocolate de colores que venden en tiendas de insumo, existen moldes de muy diversas formas pero lo más importante es que el chocolate se derrita lentamente en baño maría y que la primera capa de los moldes sea puesta con un pincel y se deje endurecer perfectamente antes de poner el relleno. Los chocolates se deben dejar endurecer a temperatura ambiente siempre.

Latte tipo Español

2009-09-01T08:54:00.000-07:00

Una mañana de martes con todo un día de juntas en la oficina por delante, quizás más técnicas de lo que me gustarían o quizás yo más predispuesta hoy que de costumbre… la verdad es que desperté un poco mal humorada por haber dormido mal, por desear cambiar tantas cosas y no tener el tiempo, la fuerza o inclusive la influencia para hacerlo… hoy definitivamente no es un día para salir a la batalla sino más bien para permanecer quieta y meditar un poco antes de actuar… así que muy fuera de mi costumbre no esperé a ninguno de mis compañeros de barraca y decidí ir a mi café gourmet preferido por un gran café tamaño tinaco que mitigara mi mal humor matutino… un latte tipo español… eso fue lo que apareció en mi ticket una vez que Martin “el bar tender” insistió en que tomara algo diferente a lo que originalmente deseaba… pero como he dicho hoy no tenía ganas de discutir así que cedí ante mi siempre sabio bar tender quien parece a veces conocer mi estado de humor mejor que muchas de las personas con las que hablo a diario.

El primer sorbo me hizo confirmar que mi bar tender tiene algo de cantinero, brujo, sacerdote o médico un latte achocolatado y dulce me llevó directo a la sala de casa de mis tíos, a aquellas épocas en las que mis pies no alcanzaban el piso sentada en un gran sofá de la sala junto al aún más grande árbol de navidad que yo recuerde haber tocado. En un instante los reportes a los clientes, los conferences y las reuniones de trabajo desaparecieron dejando aflorar aquellos días de emoción, de cuentas regresivas, de cartas al gordito que nos traía los juguetes que queríamos y no la ropa que nuestras madres insistían que pidiéramos… días sin prisa como diría la canción de Luz… aquellos días en donde la navidad implicaba una reunión de más de 50 personas en una casa, mesas repletas de comida y postres, pilas de regalos manoseados y agitados ante el menor descuido de los primos mayores, risas, música y ruido fundidos en un canto ceremonial de mi niñez, primos por dondequiera, chocolates en el bolsillo traídos en secreto por tu tía a su sobrina favorita – aunque hay que mencionar que en los bolsillos de cada uno mis primos se derretía uno igual al mio-….el sonido de las ollas y Ninfa ahuyentando a quien quería tomar ventaja y degustar la cena antes de la hora estipulada.

Me pregunto cuando la navidad se transformó en lo que hoy es… el mes que se pagan deudas con el aguinaldo, donde hay que contar y recontar los días de vacaciones para ver como se parte uno con la chamacada de vacaciones, cuando la cuentas regresivas no tienen mucho que ver con fiestas y regalos… no lo sé… quizás se pierden durante la adolescencia después de la primera vez que te rompen el corazón… o quizás la primera vez que decides comprar a crédito o pensar más allá del momento en el que vives… no lo sé… pero extraño esos días…
Hoy debo agradecerle a Martin el brujo bartender transportarme a mi niñez durante un breve momento y recordarme que al final de mis días seguramente recordaré más el sabor al latte tipo español de la navidad que la estrategia para este año fiscal.

Latte tipo español

Es un latte achocolatado, simplísimo de hacer.

Una carga de expreso
Leche al vapor
Una cucharada de cocoa líquida
Dos gotas de vainilla

Se cubren las paredes de un vaso de latte con la cocoa líquida Se agrega la leche, la vainilla y el expreso con cuidado al final… Se recomienda muy caliente junto a un gran árbol de navidad.